Składniki:
- Kefir – 1 szklanka
- Jajko – 1 szt.
- Cukier – 3 łyżki
- Cukier waniliowy
- Sól – szczypta
- Soda – ½ łyżeczki
- Mąka pszenna – około 200 g (może być potrzebne trochę więcej, w zależności od konsystencji ciasta)
- Olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
Olej wlej na patelnię i rozgrzej.
Do kefiru dodaj jajko, cukier, sól i cukier waniliowy. Ubij wszystkie składniki za pomocą trzepaczki, aż większość cukru się rozpuści. Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj, pozbywając się ewentualnych grudek. Ciasto powinno być jednolite, niezbyt gęste.
Gdy olej wystarczająco dobrze się rozgrzeje, zacznij smażyć pączki. Weź dwie łyżeczki, nabierz ciasto do jednej, zaś za pomocą drugiej przełóż ciasto do oleju. Pączki można też smażyć przekładając ciasto do woreczka, odcinając końcówkę i wyciskając małe porcje ciasta do oleju. Smaż pączki, obracając i mieszając łyżką cedzakową, gdy się zrumienią.
Gotowe pączki przełóż na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Pączki na kefirze są pyszne same w sobie i nie potrzebują dodawania do nich dżemu czy mleka skondensowanego. Można je posypać cukrem pudrem.
Przyjemnej herbaty!
Główne zdjęcie: cooku