Składniki:
Ciasto:
- Mąka – 250 g
- Sól – szczypta
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- Marchewka – 300 g
- Cukier – 120 g
- Olej roślinny – 100 ml
- Woda – 50 ml
- Orzechy włoskie – 100 g + do dekorowania
Krem:
- Pomarańcza – 1 szt.
- Woda – tyle, ile potrzeba
- Kasza manna – 60 g
- Cukier – 50-100 g
Sposób przygotowania:
Drobno startą marchewkę, cukier, olej i wodę wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj. Orzechy upraż na suchej patelni, następnie posiekaj nożem i dodaj do ciasta.
Jedną trzecią ciasta przełóż do naczynia o średnicy 22 cm, rozprowadź i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. W ten sam sposób przygotuj kolejne dwa blaty.
Zetrzyj skórkę z pomarańczy na tarce o drobnych oczkach i wyciśnij sok z pomarańczy. Do soku dodaj 500 ml wody. Dodaj skórkę i wszystko wymieszaj.
W rondlu wymieszaj kaszę manną i cukier. Wlej rozcieńczony sok i ciągle mieszając, doprowadź do zgęstnienia kremu na średnim ogniu. Gotuj przez kilka minut, a następnie ostudź.
Delikatnie ciepły krem ubij za pomocą miksera.
Schłodzone blaty muszą być równe, w razie potrzeby odetnij nadmiar i zmiel na niezbyt drobne kawałki. Posmaruj blaty i boki kremem. Posyp kruszonką boki i wierzch ciasta. Udekoruj ciasto orzechami i pozostaw w lodówce na kilka godzin.
Główne zdjęcie: coocooking